蓮霧，又叫洋蒲桃，果實(shí)具有特殊的芳香風(fēng)味，口味清甜，涼脆爽口，蓮霧含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，其熱量低、脂肪少，多吃蓮霧可以養(yǎng)顏美容，是現(xiàn)代女性多吃也不會(huì)發(fā)胖的絕佳美食。

　　蓮霧營(yíng)養(yǎng)豐富

　　蓮霧含有豐富的維生素，其中維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6的含量都很高，還含有鐵、鉬、鈣、鎂、硼、錳、銅等微量元素。蓮霧還有大量的水分，對(duì)補(bǔ)充人體水分和美容有益，蓮霧只含有少量的蛋白質(zhì)，少量的脂肪和少量的糖分及熱量，非常實(shí)用減肥人士食用。 

　　蓮霧的功效與作用

　　蓮霧中含有許多水分，故具有寧心安神、清熱、利尿的作用。其可治療多種疾病，是不可多得的營(yíng)養(yǎng)佳果，可潤(rùn)肺涼血、消痰止咳，是解熱之良果。

　　蓮霧還可以解酒。酒席上，蓮霧不僅可以作為一盤美味的水果，還是解酒良藥。蓮霧具有美味和解酒的雙重功效，是宴席上的常客。

　　蓮霧中含有的碳水化合物可補(bǔ)充大腦葡萄糖，緩解大腦疲憊、頭暈、難眠、健忘、口干舌燥等癥，起到了寧心安神、有助睡眠的作用。

　　蓮霧具有助食消化的作用，其水分較多，固也可以解渴，有生津止渴的功效。夏季食用蓮霧是享用佳果的最佳季節(jié)。 

　　蓮霧怎么挑選？

　　1、在挑選蓮霧時(shí)，應(yīng)以蓮霧的甜度、肉質(zhì)、色澤、大小作為判斷蓮霧好壞的依據(jù)。不過(guò)由于我們?nèi)庋蹮o(wú)法判斷蓮霧的甜度、肉質(zhì)，因此有時(shí)在選購(gòu)蓮霧的時(shí)候也會(huì)以蓮霧的外形來(lái)判斷，一般來(lái)說(shuō)紫色、乳黃色的蓮霧營(yíng)養(yǎng)成分較為豐富，同時(shí)蓮霧的底部張開(kāi)越大表示越成熟。

　　2、看顏色

　　挑選蓮霧最直接的方式，就是看看它的顏色是怎么樣的。顏色越深的蓮霧，就代表它越成熟，這樣的蓮霧是最好吃的，不僅甜分高而且口感也更加清脆。如果是綠色蓮霧就看綠色的深淺，道理和紅蓮霧是一樣的。

　　2、看紋理

　　我們?cè)谔暨x西瓜時(shí)，也會(huì)根據(jù)西瓜的表皮的紋路去判斷瓜的成熟度，那么在挑選蓮霧時(shí)，看紋路這個(gè)套路是一樣適用的。蓮霧的果皮在生長(zhǎng)過(guò)程中受到日照的影響，如果是足夠營(yíng)養(yǎng)和充足日照下生長(zhǎng)的蓮霧，它的紋路會(huì)十分明顯。反之，外表平滑的蓮霧，就說(shuō)明果肉還不結(jié)實(shí)，吃起來(lái)不夠脆爽。 

　　4、看果蒂

　　看水果的果蒂判斷成熟，是在水果界通用的法則，運(yùn)用在蓮霧身上也是不奇怪的。我們?cè)谫?gòu)買蓮霧時(shí)，可以用手在蓮霧的果蒂上輕輕地按壓一下，借此判斷蓮霧的新鮮度。如果是很軟的果蒂，就說(shuō)明這個(gè)蓮霧不新鮮了，它被摘下來(lái)擺放了很久，吃起來(lái)也不會(huì)是脆的。

　　5、看重量

　　在購(gòu)買蓮霧時(shí)，根據(jù)蓮霧的重量同樣也可以知道蓮霧的好壞。一般而言，好的蓮霧4到5個(gè)就有1斤重了，4個(gè)就有一斤多的是很好的蓮霧，5-6個(gè)為一斤屬于不好不壞，7個(gè)以上就不建議購(gòu)買了。

　　這是因?yàn)樯忟F中的水分含量比較多，所以掂在手里很有重量，吃起來(lái)也比較脆，所以在買蓮霧的時(shí)候，挑體積大的會(huì)更好吃哦。

　　6、看甜度

　　這個(gè)只有在試吃之后才知道甜度如何，一般在果攤上購(gòu)買時(shí)老板是不會(huì)讓你試的，但是在經(jīng)常搞試吃活動(dòng)的超市商場(chǎng)里，就能實(shí)踐這招了。除此之外，榨油機(jī)分享一個(gè)小秘訣，就是甜蓮霧的表皮和不夠甜的蓮霧表皮聞起來(lái)是不一樣的，甜的帶著明顯的果糖香味。

　　7、看肉質(zhì)

　　蓮霧的肉質(zhì)影響著它的口感，果肉結(jié)實(shí)的比不結(jié)實(shí)的好吃，厚實(shí)的比不厚實(shí)的好吃。在購(gòu)買蓮霧時(shí)，我們可以用手捏一捏果肉是否厚實(shí)，皮薄肉多且海綿質(zhì)少的蓮霧吃起來(lái)更爽口清脆。